Винный погреб

Для плавного и медленного процесса ферментации вина, бочки хранятся в винном погребе (селлер), где поддерживается определенная температура и влажность. Именно в винном погребе мы стараемся достичь максимального качества наших вин, поэтому инвестиции в приобретение качественных дубовых бочек полностью оправданы. Винный погреб является важнейшей частью производства качественных вин, поэтому отличается спокойствием, определённым благородством, здесь нравится бывать нашим гостям.

Дубовые бочки

Старение вин

Погреб для бутылок

Дубовые бочки

Дубовые бочки

Бочки для выдерживания вин мы приобретаем их у известных французских и итальянских производителей. Для наших бочек мы заказываем самые качественные породы дуба из центра Франции, самой высокой зернистости, с выдержкой натуральной сушки не менее 36 месяцев. Для ферментации особых красных вин нами приобретены большие дубовые танки известной итальянской компании Garbelotto.

Старение вин

Старение вин

В селлере, так называют погреб, хранятся бочки, выдерживается строго стабильная температура и влажность, и поэтому весь процесс ферментации вина и выдерживания вина в бочках проходит очень плавно и  медленно.
Винный погреб является важнейшей частью производства качественных вин, поэтому отличается спокойствием, определённым благородством, здесь нравится бывать нашим гостям.
Для получения вин класса «Резерв», то есть вин долгого хранения, без качественных дубовых бочек не обойтись.

Погреб для бутылок

Погреб для бутылок

Для хранения уже разлитого укупоренного вина мы отвели специальное помещение. Здесь производится выдержка вина при строго контролируемой температуре. Площадь погреба полностью отвечает нашим требованиям – 61,4 кв.м. Для стабильного поддержания требуемой температуры в винном погребе установлена эффективная система климат-контроля, работу которого мы строго проверяем 3 раза в день.

ФИЛЬМ ASSA VALLEY ALMATY
ГЕОГРАФИЯ
КЛИМАТ
ВИНОГРАДНИКИ
КОНСУЛЬТАНТЫ
МАРИО ФРЕГОНИ
ENOSIS
ДОНАТО ЛАНАТИ
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ НАТУРАЛЬНОСТЬ
СБОР УРОЖАЯ
ТЕХНОЛОГИЯ ВИНИФИКАЦИИ
ВИННЫЙ ПОГРЕБ
ТЕХНОЛОГИЯ РОЗЛИВА
ИСТОРИЯ КУРГАНА
ВИНА
МНЕНИЕ ЦЕНИТЕЛЕЙ
ПРАВИЛА ВИНОДЕЛА
СОБЫТИЯ
НАШИ ВИНОТЕКИ
РЕСТОРАНЫ С ВИНАМИ ARBA WINE
ЗАКАЗ ВИН
КОНТАКТЫ