Бочки для выдерживания вин мы приобретаем их у известных французских и итальянских производителей. Для наших бочек мы заказываем самые качественные породы дуба из центра Франции, самой высокой зернистости, с выдержкой натуральной сушки не менее 36 месяцев. Для ферментации особых красных вин нами приобретены большие дубовые танки известной итальянской компании Garbelotto.

В селлере, так называют погреб, хранятся бочки, выдерживается строго стабильная температура и влажность, и поэтому весь процесс ферментации вина и выдерживания вина в бочках проходит очень плавно и  медленно.
Винный погреб является важнейшей частью производства качественных вин, поэтому отличается спокойствием, определённым благородством, здесь нравится бывать нашим гостям.
Для получения вин класса «Резерв», то есть вин долгого хранения, без качественных дубовых бочек не обойтись.

Для хранения уже разлитого укупоренного вина мы отвели специальное помещение. Здесь производится выдержка вина при строго контролируемой температуре. Площадь погреба полностью отвечает нашим требованиям – 61,4 кв.м. Для стабильного поддержания требуемой температуры в винном погребе установлена эффективная система климат-контроля, работу которого мы строго проверяем 3 раза в день.