На высоте более 2500 метров над уровнем моря к востоку от Алматы раскинулась потрясающая по своей красоте и размерам долина Ассы, обрамленная величественными Тянь-шаньскими горами. В этом месте сошлись красота родной земли, уникальный климат и богатая минералами почва, и здесь, в этой огромной долине формируются воздух и вода, которые напрямую влияют на наши виноградники.
Климат
Наша местность была определена как наиболее благоприятная благодаря высоким горам, снегу, жаркому лету, ночному освежающему бризу, не дающему винограду быстро вызреть, оптимальным особенностям микроклимата и благодатной почве. Заснеженные горные вершины имеют огромное климатическое влияние на зону, которая находится у их подножия. По этой причине фотосинтез и ароматы обретают специфический характер, что позволяет говорить об уникальности наших виноградников.
Долина Ассы
Река Тургень
Тургеньское ущелье
Воздух
Почва
Температура
Долина Ассы
Река Тургень
Река Тургень берет начало с ледников Заилийского Алатау. Истоки реки собираются в изумительной по происхождению и красоте огромной высокогорной долине Ассы. Длина реки составляет около 90 км. Через 12 км течения русло поворачивает на север, протекает по узким ущельям глубиной более 1 км. Веками река Тургень наносила горный ил, минералы, плодородную почву, песок, глину на наши земли, питая виноградники своими живительными водами.
Тургеньское ущелье
Тургеньском ущелье - красивейшее ущелье Заилийского Алатау, расположенное на территории Иле-Алатауского государственного природного парка. Тургень находится в 12 км к западу от города Есик и в 60 км от Алматы. Тургеньское ущелье знаменито своими водопадами, горячими источниками, хвойными и смешанными лесами, альпийскими и субальпийскими лугами, озерами и родниками, лекарственными растениями и ягодами. Ущелье уходит вглубь на 44 км до огромного плато Ассы.
Воздух
Воздух долина Ассы стал самой лучшей естественной системой охлаждения для наших виноградников. Для винограда жизненно важна ночная прохлада в жаркие летние дни, без которой он не сможет стать богатым и ароматным, а начнёт ускоренно созревать и быстро накапливать сахар. Вечером огромные массы прохладного воздуха устремляются в долину, освежая наши виноградники и насыщая их жизненной энергией самой природы.
Почва
По структуре наша почва близка к почве Бордо. Много веков наша земля была руслом реки Тургень. Наличие камней и гранитов даёт очень хорошее движение воды вверх-вниз, в результате чего корни обретают особую жизнестойкость. А благодаря тому, что в нашей почве содержатся все необходимые элементы для питания ягод, мы получаем натуральный качественный виноград.
Температура
Мировой опыт показывает, что самые лучшие вина производят в районах, где зафиксирована максимальная разница дневных и ночных температур летом. Низкий уровень температуры в ночной период позволяет виноградной лозе синтезировать ароматические вещества и ароматы, цвет и специфические полифенолы. По этому показателю наши условия признаны одними из лучших в мире.