Ролик Enosis
Фотографии Доры Марки
Дора Марки сотрудничает с Донато Ланати почти 20 лет, занимая должность технического директора Центра Enosis.
Свой путь к званию одного из ведущих мировых экспертов по молекулярным и биохимическим процессам виноделия начинала в Тоскане. На протяжении многих лет преподает науку виноделия в университете Турина.
Совместно с Донато Ланати ими написана монография «Вино: лекции по энологии», ставшая классическим учебником для современного поколения энологов Италии. Дора является активным членом Комиссии по энологии при Международной организации винограда и вина (OIV). В исследованиях Доры Марчи большое место занимают розовые вина и сорт черный Пино.
Фотографии Даниеля Жилберти
Даниель Жилберти получил образование в университете города Пьяченца, где специализировался на физиологии и улучшении генетики растений. Даниель много путешествует, особенно по Франции и Южной Америке, обладает прекрасными знаниями о европейском виноградарстве.
В начале 90-х, Даниель разработал технологию «эволюционирующего погреба», высоко оцененного доктором Ланати.
За годы сотрудничества с центром «Эносис», Даниель расширил свои изыскания на такие страны как Хорватия, Грузия, Румыния и Казахстан. Он обеспечивает клиентов Центра технологиями улучшения виноградарства, является так же консультантом по технологии винных погребов.
Фотогалерея
Методы работы
