Mario Fregoni è il più rinomato esperto di viticoltura dell'Italia, che ha ricevuto il riconoscimento in Europa e nel mondo. Si è laureato in Scienze Agrarie all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, dove è titolare della Cattedra di Viticoltura.

Fu presidente dell’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), attualmente è Presidente onorario e membro del Consiglio Scientifico dell’OIV. E’ stato Presidente del Comitato Nazionale Italiano Vini DOC ed estensore della legge 164/92. Ha pubblicato oltre 300 ricerche e 12 libri (di cui tre hanno ricevuto il Premio internazionale dell’OIV). Fondatore e direttore di diverse riviste vitivinicole, membro di 12 accademie scientifiche italiane e estere, Presidente dell’International Academy of  Sensory Analysis, è stato insignito di due onorificenze all’estero (Commendatore in Spagna, Ufficiale in Francia) e di tre lauree Honoris Causa presso le Università di Budapest, Bucarest e Santiago del Cile. Ha selezionato due varietà da vino: la Malvasia rosa (mutazione genetica) e l’ERVI (Barbera x Bonarda).

È l’autore di diverse pubblicazioni fondamentali su vigneti, tra i quali ci sono: Viticoltura di qualità, è un trattato dell’eccellenza del terroir; Atlante nutrizionale della vite; Nutrizione e fertilizzazione della vite; Il ruolo degli oligoelementi nella regolazione della crescita e fruttificazione (produttività e qualità) della vite. Diagnosi del problema.