Nous utilisons une méthode antique (dite « d’arbrisseau ») de la viticulture au Kazakhstan et cela génère ainsi une spécificité à nos produits : c’est un procédé archaïque et non motorisé de la culture de la vigne. En effet, il est devenu très rare de nos jours de cultiver des vignes en forme d'arbuste sur la base de leurs propres racines. Cette méthode est quasiment disparue dans le monde.

Les conditions naturelles d’exception procurent un avantage déterminant dans la réduction massive du risque de maladies des raisins et constitue, notamment, une protection naturelle contre le phylloxéra, dangereux puceron parasite s’attaquant aux vignes. Des vents secs soufflent en permanence d'ouest en est et d'est en ouest : ils chassent ainsi l'excès d'eau déposée sur les feuilles et protègent ainsi nos vignobles d’un excès d'humidité, du mildiou et d'autres maladies.

La qualité du vin dépend toujours du contenu moléculaire. Dans nos vins, les molécules se retrouvent en équilibre et en harmonie parfaite. D’autres caractéristiques remarquables de nos vins sont la couleur sombre, l'arôme très intense et la saveur vive et fraiche. La composition de minéraux, d’arômes (molécules de benzénoïdes, de norisoprénoïdes et de terpènes), la présence de tanins et d’antitsians rendent les baies de nos cépages significativement supérieures aux variétés similaires provenant de nombreuses régions de l'Europe.

Le sol de nos vignobles est très unique. Il se compose d'un mélange d'argile et de granit arénifère qui présente une couche fertile supérieure. Grâce à un bon drainage, ces couches supérieures ne s’humidifient pas à l’excès lors des périodes de pluie : l’eau ruissèle naturellement jusqu’aux racines longues et profondes et ainsi, les couches profondes du sol demeurent toujours humides par temps chaud et contribuent à la grande vitalité de nos vignobles.

L’implantation de nos vignobles dans la zone montagneuse du piedmont contribue à fournir le refroidissement nocturne nécessaire. Le raisin bénéficie de la fraîcheur de la nuit, évitant ainsi la maturation accélérée du raisin. Et cette vaste vallée montagneuse, ASSY, qui représente deux millions d'hectares, amène la fraîcheur du soir à toute la région. D'énormes masses d'air froid accompagnent la rivière Tourguegne et permettent ainsi à nos vignobles de ne pas souffrir de la chaleur du jour.

Leader européen dans le développement, la production et l'application des stimulants complexes, GI propose des régulateurs de croissance appliqués à travers un dispositif foliaire : nous utilisons cette méthode la plus biologique pour la nourriture des plantes, dans des quantités très limitées ; en effet, le contenu de notre sol fournit presque entièrement à nos raisins, tous les éléments nécessaires. L'application de produits biologiques et naturels à travers de l’appareil foliaire et l’absence d’introduction d'engrais dans le sol permettent d’obtenir les raisins les plus naturels et biologiques possibles.