Донато Ланати – Еуропадағы және басқа да елдердегі шарап өндіруші жетекші компаниялардың кеңесшісі болып табылатын  әлемдегі ең үздік он энологтардың бірі. Ол 1990 жылы Enosis Meraviglia атты түрлі шарап сорттары сипаттамсын сапалы зерттейтін алдыңғы қатарлы ғылыми орталық құрды.

Донато Ланати ғылымның ықпалымен жоғары сапалы шарап алуға қол жеткізу бағытында үздіксіз еңбек етіп жүрген нағыз ғалым, Торино университетінің профессоры. Ол Де Vino лекциялар циклінің, сонымен қатар көптеген жарияланымдардың авторы және біріккен авторы болып табылады.

Донатоның шарап зерттеуге деген құштарлығы ешқашан сөнбек емес, доктор бос кезінде қол қусырып қарап отырмайды. Мысалы, жастармен қатар мотокросспен айналысқанды, тікұшақпен